Un de nos apprentis à l’honneur !
Cet étudiant imagine un marché itinérant
Nébia SERI, 4 mars 2025, Ouest France
La Mayenne innove. Avec son projet Bébour, Fabien SOYER imagine des locations d’étals marchands au sein d’un camion aménagé.
” Bébour est un marché itinérant qui met en relation directe les producteurs locaux et les consommateurs, résume Fabien SOYER, étudiant en master 2 à l’Institut d’Informatique Appliquée (IIA) de Laval. Ce projet s’inscrit dans le cadre de ma formation. ” Il fait partie des huit candidats en lice pour le trophée Étudiants de La Mayenne Innove, un concours organisé par Ouest-France.
Concrètement, son offre repose “sur la location d’étals marchands alimentaires au mètre linéaire, à l’intérieur d’un camion équipé et accessible aux commerçants de bouche et aux producteurs locaux “.
Objectifs : ” Leur permettre de vendre et de sensibiliser à l’importance d’une consommation locale et/ou bio. “
” Soutenir l’économie locale “
Fabien SOYER plaide pour une “consommation responsable privilégiant les circuits courts et la valorisation de savoir-faire artisanaux “. En se déplaçant à travers le département, ce marché itinérant proposera ainsi ” un accès facilité à des produits frais et de saison tout en soutenant l’économie locale “.
La stratégie commerciale de Bébour se concentre sur le ” B2B ” (business to business, commerce entre entreprises). ” Un dossier marketing et un plan commercial ont été élaborés et sont régulièrement mis à jour. Une étude budgétaire, ainsi qu’une analyse juridique et légale, sont en cours de réalisation “, précise l’étudiant. Pour lui, ce projet entend valoriser ” les produits du terroir, les savoir-faire locaux et le patrimoine de la Mayenne “.
Plus qu’un marché itinérant à disposition des producteurs, Bébour souhaite ” inviter les habitants à redécouvrir leur territoire et à s’engager dans une démarche de consommation plus responsable et solidaire “.
